在一般情况下生产的半水石膏往往是半水石膏和Ⅲ型无水石膏的混合物。Ⅲ型无水石膏又称脱水半水石膏，其晶相结构与原半水石膏相同。Ⅲ型无水石膏与空气中的水分相遇会很快水化成半水石膏。由于生产半水石膏时，不可避免地存在这种不稳定相，如果不注意这一点，利用半水石膏配制抹灰石膏时易造成抹灰石膏性能的不稳定性，其主要表现为，当采用相同缓凝剂掺量时，抹灰石膏每批的凝结时间都有不同。原因在于半水石膏中的Ⅲ型无水石膏在石膏水化过程中起促凝作用，当Ⅲ型无水石膏在半水石膏中的所占比例不同时，促凝效果也有所不同。这正是很多生产企业在利用半水石膏配制抹灰石膏时，不能得到性能稳定的产品的主要原因。